波士顿的旅游重点, 概括起来就是两校(哈佛麻省)一线(自由之路), 再加上一只龙虾. 这里的龙虾指的就是波士顿那有名的龙虾大餐了. 由于波士顿位于海滨及河口, 这里的海鲜特别新鲜. 特别是波士顿龙虾, 非常鲜美, 可以说是誉满全美. 在波士顿吃海鲜是种很好的享受, 也是游波士顿不能错过的节目. 典型波士顿龙虾的烧法, 就是使用中等大小的龙虾, 在清水里煮熟, 保持原汁原味, 直接上盘再配上酱料或黄油就成了. 波士顿龙虾, 其尾部肉多而肥嫩, 是吃龙虾的重点部位.
在波士顿, 满街都能找到吃龙虾的地方. 从高挡餐厅, 自助餐馆, 到食阁食街, 都可以找到. 这次, 我们选中了港湾区的一家叫做Legal Sea Foods的海鲜连锁店. 这家餐厅特点就是新鲜. 他号称: 不新鲜就不是合法新鲜(If it's not fresh, it's not Legal). 当年, 这家在鱼市场上面的小餐馆, 就是凭着提供新鲜的海鲜, 而广受到食客们的欢迎. 小餐馆也逐渐扩大为大型的海鲜连锁店, 在美国东岸已开了几十家连锁分店.
乘地铁在蓝线T的水族馆(Aquarium)站下车. 看看手表, 见离约定的吃饭时间还早, 就去附近的港湾区走了一圈. 走过哥伦布公园, 来到波士顿的长形码头(Long Wharf). 建于1710年的长形码头, 是美国的第一, 曾一度成为美国最繁忙的码头. 也创出不少其它的美国第一. 1790年, 美国首次完成环球航行的Columbia Rediviva远洋轮, 就从这里出发, 直达中国. 而在1895年, Joshua Slocum在他首次的单人帆船环球航行中, 也在这里登上浪花(Spray)号, 踏上征程的.
直到今日, 每当夏季, 长形码头上也是人潮不断. 人们可以从这里乘游船出游, 也可以坐渡轮看看海景. 不愿意出海的, 也可以在此地的露天餐馆, 吹吹海风, 喝喝啤酒, 吃吃海鲜. 这时, 长形码头上Marriott酒店也是一房难求. Marriott酒店是一座船式塔楼, 面朝大海. 在其走廊上的咖啡座上坐上一坐, 还真还有一点游轮出港的味到. 可现在, 寒冬中到处白茫茫的一片. 码头上游船也都收帆许久了.
在Legal海鲜店等位时, 闲着无聊. 就去看了看店里的鱼缸. 龙虾长得真是很难看, 黑漆漆的. 不过, 据说这种难看的龙虾, 才是最好吃的. 就座之后, 先点了一盘炸带子和一盘生蚝当前菜. 多数人也要了啤酒, 慢慢地看菜单. 上次吃海鲜时, 我点了一客鲑鱼. 结果, 等到吃完了之后, 陪我们去的当地人才告诉我, 鳕鱼才是波士顿的特产. 这次学乖了, 点得慢一点. 等到别人都点得差不多了, 也随大流点了一客中号的焗龙虾. 波士顿龙虾头尾之间一段, 通常很空. 而这一客焗龙虾, 在龙虾中部填入了许多填料, 看起来就十分饱满了. 果然不错.
离港湾不远之处, 还有一处大众化的食阁. 那就是有名的昆资市场(Quincy Market). 昆资市场是建于1826年的旧食品批发市场. 高大的门楼前, 有几根高大的多立柱, 不会错过. 改建后的市场大楼, 内设有食阁, 成为波士顿的小吃中心. 摊位一排一排的, 有四十多家, 不难找到喜欢的食物. 有名的海鲜, 除了龙虾, 还有蛤汤和鱼粥. 此外, 市场内也很多小商贩摊子, 卖的的东西从纪念品, 工艺品, 到衣服鞋帽, 应有尽有.
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