2009年11月30日星期一

美东: 土豆烤熟了再加牛肉


新英格兰的传统美食, 无外呼就是美洲的食材与新英格和爱尔兰烹饪技术的结合. 概括起来说, 也就是所谓的土豆加牛肉了. 在波士顿的餐馆吃晚餐, 主菜里好像总有土豆, 不是烤整只的土豆, 就是炸土豆片或土豆条. 这就相等于我们的米饭了. 土豆的替代品可以是一节玉米棒子或意大利面, 只是看不到米饭的踪迹. 在菜的方面, 多为煎牛排加生菜. 如果不选牛排, 也可以选鸡排和鱼排, 甚至是羊排, 只是很难看到猪排.

约好去餐馆吃晚餐. 伙伴们先会在餐馆的吧台前喝酒, 边聊天边等人. 喝好了一杯酒, 人也都到齐了, 就可以入座了. 西餐馆一般没有圆桌. 人多的话, 就会拼一个很长的桌子, 感觉不是很爽. 入座之后, 先将餐巾盖在膝上, 就可以点酒水和前菜了. 前菜一般都是多人共享的. 有当地人同去, 自然就不用咱操心. 不喝酒的话, 可以叫杯免费的白水. 边吃免费的面包边看菜单. 咱家要操心的主要的就是主菜而已.

不用理睬当地人说的这家餐馆的牛排如何如何得鲜美. 直接将菜单翻到海鲜类就好了. 老美都知道亚洲人喜欢吃鱼虾. 见怪不怪了. 波士顿的岸外, 水冷鱼肥, 鳕鱼(cod/haddock)和旗鱼(swordfish)不可放过. 当然, 也可以试试组合式主菜. 牛排和海鲜两者兼得. 如果不点牛排, 服务生就不会你问要全熟, 半熟, 半生熟这个问题了. 不过, 他还是可能会问你要土豆或玉米为主食. 要哪种蔬菜为配菜等等. 在吃完主菜之后, 还可以再点份甜点和咖啡. 这样, 晚餐就算圆满了.

由于美国服务生的薪酬较低, 老美一般都会在餐费之外, 另付百分之15到20的小费. 咱家在美国的时间还不长, 还不太适应要付那么多的小费. 觉得不太舒服. 只能入乡随俗. 毕竟不像在香港, 有时只要将找回来的零钱当小费就行了. 不觉心痛. 此外, 在美国即使刷信用卡付帐, 也很难不付小费. 服务生在刷卡之前, 会让你在帐单上填好小费的数额, 一并从卡上扣除.

波士顿的龙虾很有名气. 如果不想在友人面前大动铁钳. 也有懒人龙虾餐供选择. 龙虾肉已从壳中取出, 焗过之后上桌. 不关懒人不懒人, 张开大口吃就行了. 吃过龙虾和生蚝, 也可以试试蛤和带子等此地海鲜美食. 除了炸蛤炸带子, 波士顿的蛤粥也很有名气.


在正式餐馆里吃一餐, 一般至少要花20刀, 一点也不便宜. 想省一点的话, 就可以去食阁吃意大利比萨饼, 热狗或三明治. 再不然就去快餐店吃汉堡薯条, 当然还有我的最爱, 炸鱼薯条.

以售买甜甜圈和研磨咖啡而风靡全美的DUNKIN' DONUTS, 正是在波士顿买出了第一杯咖啡. 来波士顿, 总要试试这近60年的老店. 体验那地道的美国精神, 迅速, 无束, 而又自由.

美东: 麻省理工的大圆顶


麻省理工学院(MIT)是培养美国工程师的摇篮, 也出了不少诺贝尔奖的得主. 作为美国数一数二的理工学院, 就连其建筑, 也都具有工程师式直白. 崇尚功能, 而冷落形式. 猛一看, MIT的校园就像一个大工厂, 厂房一片接着一片, 方方正正.

不过, MIT的主楼, 特别是那个大圆顶, 可就不一般了. 有了这个主楼, 就让人们知道, 这里可是大名鼎鼎的MIT, 而不是什么大工厂. 在那主楼的门厅之后, 就是有名的MIT无限通道. 无限通道和英格兰威尔特的巨石阵类似, 也会产生一种特殊的日照现象. 在每年立冬和立春的日子里, 夕阳就会笔直地穿过这个251米的长廊. 世界真是无比得奇妙!


这次去MIT的时候, 这个大圆顶正在维修, 戴上了一顶大圆筒帽, 挺滑稽的. 这个大圆顶是MIT的标志建筑, 也是学生黑客们发挥创意, 制造奇迹的地方. 他们不是把大圆顶改变成奇特的外形, 就是将一些稀奇古怪的东西, 弄到既没有通道又没有楼梯的大圆顶上去. 万圣节时可以将大圆顶变成大南瓜. <星球大战>票房高时, 大圆顶就变成了R2D2机器人圆嘟嘟的外形. 任天堂游戏热卖, 大圆顶上就出现了萨尔达传说中的黄金三角标志.

为了纪念911牺牲的消防勇士, 红色消防车又被弄上了大圆顶. 警方正为如何将消防车弄下来而伤透脑筋的时候, 却在消防车内发现了一份详细的打印说明书. 按照说明书中的指示, 警察很快就将消防车取下来了. 真让人哭笑不得.


除了在校内搞怪, MIT的学生也会到对手的学校去捣乱. 除了经常到邻近的哈佛去搞破坏, MIT的学生还把千里之外的加州理工(CIT)的镇校之宝Fleming大炮, 搬到了MIT. 令人忍不住捧腹大笑. 不过, MIT也有一件总让哈佛占上风的事情, 让MIT的学生耿耿于怀. MIT主楼门前的大路, 跨过查尔斯河通往波士顿市区的大桥, 被叫做哈佛大桥. 太令人气愤了.

那么, 为什么麻省理工门前的大桥被做哈佛大桥呢? 原来, 1861年建校的麻省理工学院, 1916年, 才从波士顿市区迁到剑桥镇. 那时, 连接剑桥和波士顿的那座大桥, 早已经被叫做哈佛大桥了. 无可奈何.

2009年10月28日星期三

美东: 肯尼迪时代的终结(下)


当然, 对总统的死亡, 也有人暗自高兴. 就在总统被刺的前一晚, 大亨默奇森就主办一场秘密的宴会. 席上弹冠共庆的就有, 副总统约翰逊, 前副总统尼克松, 联邦调查局局长胡佛. 当然, 还有其他的银行家和石油大亨在座. 他们正为没有了肯尼迪的美国, 好好地筹划了一番. 杀掉了肯尼迪总统, 反对势力的阴谋也就得逞了. 约翰逊当上了总统. 尼克松除掉了那个难搞的政敌. 胡佛则保住了调查局局长的饭碗. 至于大亨们, 那又可以大发一笔战争财了.
刚宣誓就任总统的约翰逊, 不但停止了从越南撤出军事顾问人员的计划, 反而准备将越南战争升级. 就在肯尼迪总统被刺之后的二天, 肯尼迪的尸骨未寒之时, 约翰逊就迫不及待地签署了<第273号国家安全备忘录>, 为越南战争的开打铺平了道路.
1964年, 美方故意制造了有名的北部湾事件. 在这之后, 美军就开始轰炸北越. 次年, 美军又在岘港登陆. 从此, 美国全面地投入了越南战争. 最后, 共有54万美军入侵越南. 总共付出了5万8千多条美国人的生命, 却打了个大败战. 到如今, 越战仍然是美国人心中永远的痛. 至于胜方越共, 虽然最后取得了越南的统一, 却也付出了几百万人生命的惨痛代价. 相信越南人, 也不会轻易忘却这一场让人痛苦万分越南战争的.

到了1967年, 美军在越南投入的兵力已高达40多万. 而那个约翰逊总统, 一点也有要停止继续屠杀成千上万越南军民的意思. 1968年, 北越的胡志明发动了春节攻势. 共军利用胡志明小道, 同时进攻南方的30个城市. 美国政府于是就打算再多派20万美军参战, 进一步将战争扩大化.
时任纽约州参议员的罗伯特.肯尼迪, 实在是看不下去了, 就决定走出哥哥肯尼迪总统被刺的阴影, 在1968年参选总统. 不把约翰逊总统拉下马, 不将美国拖出越战的深渊, 誓不罢休. 与此同时, 罗伯特.肯尼迪也强调美国政府要帮助穷人和少数种族. 而不只是将他们送上战场当炮灰. 罗伯特.肯尼迪也与波士顿大学的神学博士马丁.路德.金结为盟友, 共同反对越战和为穷人和少数种族争取利益.
约翰逊总统闻讯, 被迫退出连任竞选. 他可能在恶梦中, 不断地梦到肯尼迪总统前来索命, 就决定不干了. 这样, 罗伯特.肯尼迪的总统之路, 前途是一片光明. 他很有可能成为入主白宫的第二位肯尼迪总统.
反对势力集团又坐不住了, 开始了行动. 他们首先要干掉黑人领袖马丁.路德.金. 1968年4月4日, 金博士在田纳西州的孟菲斯遇刺身亡. 真正的凶手至今不被人所知.

罗伯特.肯尼迪听闻金博士被刺身亡的消息, 十分地震怒. 马上就到黑人区发表演讲. 表示会继续金博士的事业, 关爱黑人和其它少数种族. 不惜付出生命的代价, 也要将美国从越战中拉出来. 罗伯特在1968年4月4日即兴发表的那场演讲, 已被当成促进美国种族和解的一个重要文献而载入史册.
反对势力见无法吓退罗伯特.肯尼迪, 就不客气动手杀人了. 1968年6月5日, 罗伯特.肯尼迪等人, 在洛杉矶的大使酒店庆祝预选胜利. 罗伯特在发表了一场演讲之后, 就走去参加一个记者会. 就在路上, 罗伯特的前面出现了一个酒鬼状的餐馆杂工西尔汉. 西尔汉脸露怪笑, 神志迷糊, 手舞足蹈地连放8枪. 在这种情形下放枪, 因该没有多少机会击中对方的要害. 但是, 西尔汉这样一闹, 分散了大家的注意力. 就在这时, 真正的职业枪手出手了. 特工们趁机在罗伯特背后的近处, 射出了致命的一击. 罗伯特倒地不支, 送院后宣告不治. 就这样, 一个美丽梦想就破灭了.
同样, 警方只抓了这个西尔汉替死鬼. 西尔汉有中东和共党的背景, 在上场前又被特务催了眠. 事后完全不记得干了些什么. 特务还是想将暗杀罗伯特元凶, 向阿拉伯人和苏俄方面引. 于是, 又出了一宗无头案. 不过, 此案的干案动机却是十分清楚的. 除了要阻止罗伯特进入白宫后, 实行扶贫和反战的政策. 幕后黑手们也担心罗伯特当上总统后, 会重新彻底地调查约翰·肯尼迪的死因. 那样, 他们的麻烦就大了.
罗伯特死后, 尼克松失去了竞争对手, 轻易地坐上了总统的宝座. 能干和好斗的尼克松, 奉行实用主义, 办事往往是不择手段. 对越战, 尼克松总统也决不手软. 为获胜, 不惜代价. 展开了地毯式地狂轰烂炸. 又将战火扩大了到柬埔寨和老挝. 虽然取得了战术上的成功, 在战略上仍逃不出失败的命运. 1975年, 美军全数撤出越南. 随后, 整个南越就落入越共的手中. 越南重归统一.
罗伯特死后, 肯尼迪家族和民主党又将占据白宫的希望寄托在爱德华.肯尼迪的身上. 希望他能在1972年问鼎总统宝座. 反对势力当然不希望给肯尼迪家族任何的机会, 他们要将此事消灭在萌芽状态之下. 1969年, 特工们又制造了一起美女被杀的查帕奎迪克事件, 稼祸于爱德华. 这次, 反对势力的阴谋成功了. 爱德华因查帕奎迪克丑闻, 而名誉受损, 失去了竞选总统的机会. 从此, 远离了总统宝座.
1969年7月18日, 爱德华.肯尼迪参议员在查帕奎迪克岛租下了一栋别墅, 款待他的工作人员并答谢罗伯特竞选班底的一些人员. 也许也是为自已的竞选队伍作筹备工作. 当晚, 参议员开车离开别墅. 车上坐着两位美女, 一位是罗斯玛丽, 另一位就是罗伯特的竞选秘书, 玛丽.乔. 他们一行来到码头, 参议员和罗斯玛丽坐小艇返回旅馆所在的对岸. 送他们来的玛丽.乔, 就打算将参议员的座车开回别墅.
回去路上, 玛丽.乔落入特工们精心策划的陷阱. 她被特工劫持. 被打昏之后, 特工在她身上注射了大量的酒精. 最后, 玛丽.乔被放入参议员的座车, 从桥上推入了湖中. 特工想造成她酒醉, 落入水中淹死的假象. 玛丽.乔失踪之后, 参议员的朋友曾设法到处寻找她, 但无功而返.

第二天早上, 两个钓鱼的人在水里发现了参议员的座车. 警方则在车内发现了玛丽.乔的尸体. 这时, 在对岸旅馆里的爱德华这才知道事情闹大了. 考虑再三, 爱德华决定将此事认下来. 他向警方承认, 昨晚开车的是他自已, 车上还坐有玛丽.乔. 因路不熟, 不小心将车开进了湖里. 在自已逃出车外之后, 曾试图营救过玛丽.乔, 却不成功. 又因过度惊恐和疲倦, 而忘了及时报警. 警方竟然相信了他的一派胡言. 认为他这个大块头可以在水下推开车门逃出来. 一个法学博士, 竟不知道该在第一时间报警.
人们推测, 爱德华要将此事揽下来, 主要有两个原因. 首先, 他不愿意提供他不在场的证据. 否则, 他正在怀孕之中的妻子就会知道, 当晚他和罗斯玛丽在一起. 第二, 此事既为特工所为, 他若不承认下来, 他就会和他的两个哥哥一样, 很快就被特工暗杀掉. 几年前, 在一次飞机失事中, 他曾侥幸地捡回了一条命. 终生受损的脊椎告诉他, 还是保命要紧. 他决定退出这场游戏. 爱德华终得善终.
后来, 大陪审团认定爱德华的过失, 只是未能及时报警. 爱德华因此逃过了牢狱之苦, 也保住了参议员的座椅. 但是, 爱德华却逃不过道德的谴责. 人们认为, 他将怀孕的妻子丢在家中不顾, 却外出和美女鬼混. 喝得烂醉, 又将车子开进水里. 造成了玛丽.乔的死亡. 事后, 又不报警, 一逃了之. 这样, 爱德华的总统之路就算完结了. 1972年, 尼克松成功连任总统. 两年后, 却因水门事件而下台. 这都是后话了.
不过, 话又说回来了. 爱德华既不具备肯尼迪总统的个人魅力, 也有没有罗伯特那样坚韧不拔. 他到是比较适合当议员, 干那种平凡而单调的工作. 在国会的47年参议员生涯当中, 爱德华主导了民权, 移民, 公共教育, 医疗保健等多项法案的通过. 为争取贫民, 少数种族, 移民的利益作出了很大的贡献. 这也许比他拼命去当总统, 更有意义.
自已不能当总统, 却还可以推举代言人. 2008年1月, 爱德华提名少数种族的奥巴马竞选民主党总统候选人. 拥有哈佛法学博士学位的奥巴马, 和爱德华一样, 也有照顾少数种族和反对和回教国开战的理念. 爱德华希望奥巴马当上总统后, 除了能从伊拉克撤军而外, 也能通过医疗改革法案.
了解到这个背景, 你就不会对奥巴马莫名其妙地获得诺贝尔和平奖, 或者美元突然地大幅贬值, 而感到十分惊奇了.